用烤箱烤披萨使用需要往里面搁一碗水吗?

【资料图】

烤箱在烘烤制作披萨的时候不需要在烤盘下面放水。其次说一下烤箱烘焙食谱中成功用烤箱做披萨的详情介绍，披萨是烘焙食谱中之一的美食其原料及制作流程如下：

烤箱食谱—什锦披萨

披萨面皮：面包粉500g 细糖50g 盐8g 酵母5g 水300g

制作：

1.将面粉、细糖、酵母、放入搅拌桶内，一边搅拌一边加水。慢速搅拌2min，后改为快速搅拌至面团较光滑（扩张阶段）

2.加入盐混合均匀，再快速打至完成阶段；

3.将面取出，保鲜膜封起，冷藏30min；

4.将面团分割为100-150g的面团，滚圆，放入盘中 冷藏 15min；

5.将面团擀制成与模具一般大小的面坯，铺到模具中，打孔，松弛；

6.将德普嵌入式烤箱调制低加热，将披萨盘进炉，烘烤10min，面坯底部，微黄且硬脆即可；