葡萄牙美食有哪些_资深吃货浅谈葡萄牙的这些美食|环球播报

葡萄牙是个十分讲究饮食的国家，无论是原材料的高品质把关，还是烹饪手法上传统与创新的结合，都体现了葡国的饮食文化：关于美食，我们是认真的！

下面，就请跟随我们一起走进葡萄牙，开启浪漫国度的“觅食”之旅。

葡萄酒

(相关资料图)

葡萄牙的葡萄酒源远流长，其品质卓越，闻名遐迩。葡萄牙各地都生产葡萄酒，其中较为知名的有波特酒、杜罗河葡萄酒、阿连特茹葡萄酒等。虽然从产量和宣传度来说，波特酒远不及法国葡萄酒，但在欧美人眼里，它却始终是世界顶尖的酒。2014年，葡萄酒观察家杂志将波特酒dow’s vintage 2011评为2014年世界最好的葡萄酒，波特酒因此终于“扬眉吐气”了一回。

此外，来葡萄牙看看酿造葡萄酒的葡萄品种、风光旖旎的葡萄园以及当地的名胜古迹和风土人情，也绝对能给你带来难以忘怀的美好体验。

奶酪

葡萄牙是一个“佛系”国家，不仅它的葡萄酒低调，奶酪也十分低调。葡萄牙奶酪不及法国或瑞士的那么出名，但无论从味道还是种类来说，都有过之而无不及。超市货架上随处可见码放得整整齐齐的一排排奶酪：奶牛的、绵羊的、山羊的、或者几种味道相互混合的。葡国较为知名的奶酪是Queijo da Ilha，产自亚速尔群岛，此外Penha Garcia生产的浓郁类型的也值得一试。

买奶酪不用跑远，去超市或当地集市就能买到质量很好的奶酪。

樱桃酒

这是发酵樱桃与一种葡萄牙烈性酒的混合酒，通常盛在底部装有一颗樱桃的巧克力小酒杯里，这样喝完樱桃酒后，可以把带有馥郁酒香的巧克力杯吃掉。樱桃酒和酒杯一般整套出售，里斯本市区就有一家专门出售樱桃酒的小店，深受当地人和游客喜爱。

葡国鸡

葡国鸡是葡萄牙人从非洲和印度菜系中学到的菜式，其特点为香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口。别以为区区一只鸡就不算盘菜了。葡国鸡可是全套葡国菜的主菜，如果再辅之以佐餐酒配合，那味道真可谓“没齿难忘”。来游玩的胖友们可千万别忘了一试。

海鲜

葡萄牙位于南欧洲沿海，受海洋暖流的“眷顾”，那里常年气候温和，海产丰富，大西洋独特的地形地貌给鱼类的生长提供了独一无二的条件，用这样的鱼做出的美食，其口感和味道是其他地方完全无法相媲美的。

因此，这份天赐的礼物顺理成章地成了葡菜的主料。哪怕只是简单的烤鱼，经过传统技术的捕捞、高科技的储存和派送、世界上最优秀厨师的烹饪，也都会成为最新鲜最美味的美食。此外，海鲜拌饭和鱼拌饭也很有必要一试。

橄榄油

葡萄牙有世界顶级的橄榄油，其品质上乘，香醇健康，几乎每道菜都能用到，哪怕只是被拿蘸面包，也令人回味无穷。这里就不得不提到葡国的一道传统美味——BICA橄榄油面包，这种面包只有葡萄牙某些传统面包店里才能找到，如果你有幸遇到，一定要记得品尝哦。

鳕鱼

葡萄牙人酷爱鳕鱼，据说说他们有365种以上烹饪鳕鱼的方法。这里不得不提到葡国的两款招牌菜：奶油焗鳕鱼和鳕鱼饼。

奶油焗鳕鱼可以说是葡萄牙的国菜，这道著名的菜肴可以在葡萄牙的各种传统餐馆里都找到，其中里斯本的Laurentina、A Casa do Bacalhau餐厅和波尔图的Taberna do Farrapo Velho、Porta 4餐厅都很正宗。

此外，葡萄牙传统小吃鳕鱼饼”PASTEL DE BACALHAU”也十分美味。但这里我们要给大家推荐一款创新的鳕鱼饼——鳕鱼芝士饼，浓郁的芝士和鲜美的鳕鱼相结合，一口下去绝对让你停不下来。而且这个专利配方只有Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau有售，里斯本和波尔图各有一家分店，大家可千万不要错过了！

葡式蛋挞

最后重磅出场的一定就是大家耳熟能详的葡式蛋挞了，味道、润滑感和脆感间的平衡赋予了它“上帝的天赐美食”的美誉。葡式蛋挞起源于1837年的Belem，这里是品尝美味甜点的最佳地点，每天从贝伦路84号能卖出上万个美味的蛋挞。

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贝伦蛋挞的配方是葡萄牙美食的最高机密之一，没尝过贝伦蛋挞就不算去过葡萄牙。根据传统，贝伦蛋挞要搭配肉桂粉和糖一起吃。对于吃客们来说，这样的组合简直就是一种神奇的味觉冲击！